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如果您不小心删除了苹果设备上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果您在删除短信之前已经备份了设备到iCloud，那么您可以使用iCloud备份恢复来找回删除的短信，请在设置中选择“iCloud备份”并找到最近的备份时间点，选择恢复备份，这将恢复所有备份中的数据和设置，包括短信。
2、使用iTunes备份恢复：如果您使用iTunes备份了设备，您也可以使用iTunes来恢复删除的短信，将设备与计算机连接，并在iTunes中选择恢复备份选项，这也将恢复所有备份中的数据和设置。
3、使用第三方软件：有一些第三方软件可以帮助您恢复已删除的短信，这些软件通常需要在设备上安装并扫描本地数据库以查找已删除的短信，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保选择可信赖的软件并按照说明进行操作。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么这些短信可能已经无法恢复了，为了避免数据丢失，请定期备份设备并确保妥善保管重要数据。